formation restauration collective greta

Premier opérateur national de la formation des adultes, le GRETA-CFA Aquitaine vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier. De la formation diplômante "coeur de métier" à l'atelier culinaire, des formations pour tous ! Agence de Lannion. Connexion; GRETA. Modalités de suivi, d’accompagnement et d’appréciation de la progression : D’assurer le suivi des approvisionnements, de mettre en place des préparations culinaires simples, de réaliser le service des mets et des boissons, De mettre en application les règles d’hygiène et de sécurité, Le contrôle des températures (véhicules de livraison, produits, chambres froides), Le stockage des denrées (maintenir la chaîne du froid, étiquettes DLC visibles, consignes de conservation), Les directives générales et particulières des tableaux de service, Les travaux de nettoyage en respect du temps, des produits et des matériels spécifiques, L’assemblage et le dressage de préparations simples (froides ou chaudes), Les préparations et assemblages de desserts, Les préparations chaudes (frites, steaks hachés), Le respect des circuits pendant le service, Les zones : salle à manger, plonge, passe, Débarrasser les couverts, les assiettes et les plats pendant le service, Le respect des consignes de stockage et de conservations des boissons, L’application des règles du savoir-vivre (amabilité, discrétion), Le respect de la tenue professionnelle et de l’hygiène personnelle, Le respect des règles, consignes et tableaux de service. Contactez-nous ! Restauration collective. Formateur expérimenté, Dates : Sous 3 mois – Sous condition d’un effectif minimum, Tarif : 15 €/heure stagiaire, hors accord cadre (si groupe nous contacter), Greta Aisne – Réseau de la Formation d’Adultes, – C.G.V. Modalités d’évaluation des acquis et/ ou de la certification : 12 stagiaires maximum, Organisation pédagogique : - Améliorer et perfectionner les capacités et les techniques professionnelles. Bénéficiez de notre formation aux métiers de la restauration collective et apprenez à gérer l'arrière-plan d'un établissement et le service au client. Des financements pour votre projet ? Evaluation formative m.darierchatelain@greta-m2s.frRéférente Handicap : Sonia SMAITél : 01 53 68 06 93, NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine, N° SIRET : 19750688400026 | Date de mise à jour : 13 / 01 / 2020 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications | * Organisme public non assujetti à la TVA. Outils pédagogiques individualisés, Modalités de suivi, d’accompagnement et d’appréciation de la progression : Nos conseillers vous répondent. Identifiants Dokelio : AF_19630 ROME : G1603 Personnel polyvalent de restauration G1803 Service en restauration G1602 Personnel de cuisine. Agences. liens réseaux sociaux. PC connectés Nos formations aux métiers de l'Hôtellerie restauration. formation Se perfectionner en restauration collective GRETA Lorraine Centre, GRETA Lorraine Sud, GRETA Lorraine Nord, GRETA Lorraine Est, GRETA Lorraine Ouest : Les attentes du client et sa fidélisation La gestion de la production en restauration collective Les tendances en cuisine gastronomique du côté de la restauration collective Valorisation des produits et créativité en Salle de cours Les projets et actions soutenus par le FSE, Dispositif Académique de Bilan Mobilité (DABM), Services à la personne et à son environnement, Identifier les nouveautés (produits- matériels- méthodes de productions remarquables) et en apprécier les opportunités pour la restauration collective, Mettre en oeuvre les techniques- produits- matériels pour l'offre en gardant la maîtrise les coûts, Maîtriser l'organisation et la logistique de la production dans le cadre de la maîtrise des risques liés à l'hygiène et la sécurité du travail, Les attentes du client et sa fidélisation, La gestion de la production en restauration collective, Les tendances en cuisine gastronomique du côté de la restauration collective, Valorisation des produits et créativité en restauration collective, Démonstration et tests comparatifs de nouveaux produits, Réalisation de plats originaux en cuisine d'assemblage, Pour les salariés de la branche Hôtellerie restauration cette action peut être prise en charge intégralement, Une participation aux frais annexes de formation est également possible dans certains cas. A l’issue de la formation, l’apprenant-e sera capable de : Nombre de participants :  Par exemple, pour 1 + 3, saisissez 4. NSF : 334 Accueil, hôtellerie, tourisme. Livret de progression pédagogique, Validation : Attestation des acquis de la formation, Profil des intervenants : Agence de Saint-Brieuc. – Mentions légales – Politique de gestion des réclamations – Le GRETA s’engage, Bureautique – Secrétariat – Comptabilité – Paie, CléA – Communication – Savoirs de base – Préparation concours, Santé – Services à la personne – Petite enfance, VAE – Bilan de compétences – Accompagnement projet professionnel, Saint-Quentin – Espace Scolaire Condorcet, Château-Thierry – Lycée Jean de la Fontaine. Il propose une offre complète et certifiée par le label Cette question permet de s'assurer que vous êtes un utilisateur humain et non un logiciel automatisé de pollupostage (spam). Contact | Presse | FAQ | Conditions générales de vente | Protection des données | site Rectorat | Mentions légales | Crédits | Accessibilité | Plan du site | Intranet. Tarif horaire pour un groupe de 4 à 6 salariés, GRETA DES MÉTIERS DE LA SANTÉ ET DU SOCIALEspace AISP29 bis, rue de Cronstadt 75015 PARIScontact-aisp@greta-m2s.frhttp://www.greta-m2s.fr, Marylène DARIER CHATELAIN (Coordonnatrice)Tél. ... Greta des côtes d'Armor. Accueil Menu. Greta Val de Loire (37-41) GRETA COEUR 2 LOIRe (28-45) ... 1-Formation action: intégration 4 jours par semaine en structure de restauration collective au sein du lycée hôtelier. Le réseau des GRETA en Bretagne . Horaires du siège : du Lundi au Jeudi 8h – 12h / 13h30 – 18h, le Vendredi : 8h – 12h / 13h30 – 17h30 - Connaissance des denrées, provenances, qualité, mode de conservation (surgelés, frais, sous-vide, sec...). 42746 Restauration 42754 Hôtellerie restauration. + La formation sur mesure; L'accompagnement du GRETA-CFA Aquitaine ... Les mixés en restauration collective. Réunion d'information collective le 23 novembre à 9h à Villiers St Frédéric. 01 53 68 06 90 Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de Restauration assure la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, pour la livraison à domicile, les entreprises de fabrication de plateaux-repas.et pour la restauration collective … Alternance de mises en situation pratiques en situation de travail et d’apports théoriques, Moyens pédagogiques : La formation dans nos GRETA. Trouvez la solution de ce problème mathématique simple et saisissez le résultat. Parcours individualisés au sein d’un groupe, Méthodes pédagogiques : ... Intégrez une formation en Hôtellerie Restauration ... le GRETA des Yvelines ouvre une formation « Préparation Opérationnelle à l’Emploi » aux métiers des services aux entreprises. Le GRETA des Métiers de la Santé et du Social a plus de 30 ans d’expérience et une notoriété acquise auprès des professionnels de la santé et du social. 2-Alternance en entreprise : équivalent de 5 semaines minimum réparties en 2 … Espace cuisine pédagogique Titre.

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